Ройливость Кавказянок считается одной из самых низких. Основываясь на общедоступных научных данных по СГК, в роевое состояние входят не более 3% семей за сезон. Из личного опыта – семья может заложить до 10 маточников.

СГК считается одной из самых миролюбивых пород. Пчелы дают спокойно работать с ними, не нападают без причины. При осмотре не разлетаются, остаются сидеть на сотах и занимаются своими делами. Опытные пчеловоды при работе с СГК могут не использовать защитных сеток и дымарей.

В северных районах СГК зимовать сложнее в виду своего южного происхождения. Но используя несложные методы, пчеловоды научились зимовать с СГК в Самаре, Москве, Казане и даже на Алтае. Самое важное перед зимовкой - провести профилактику от нозиматоза. Надо принять во внимание факт, что СГК лучше зимует на сахарном сиропе, что исключает попадания в кормовой мед примесей пади, вызывающих номиматоз. Помимо этого, излишняя влага внутри улика зимой губительно воздействует на все породы пчел, желательно чтобы улики были подняты над землей на 50-70 см.

Исходным материалом Краснополянского типа послужили пчелы Мегрельской, Абхазской, Имеретинской и Карталинской популяции СГК. Посредством селекции из этих популяций был выведен Краснополянский тип, у которого значительно улучшены хозяйственно полезные признаки по сравнению с исходными популяциями. Данный тип предназначен для работы в природно-климатических условиях всего Кавказа, юга и центра России.

Тип Аибгинский отличается тем, что к исходному материалу были добавлены пчелы карпатской породы 77 линии. Это позволило значительно повысить зимостойкость и яйценоскость (2200 яиц в сутки против 1500 у Краснополянского типа). При этом сохранены полезные свойства СГК в полной мере. Данные улучшения позволяют значительно расширить ареал использования Аибгинского типа СГК.

СГК насчитывает несколько популяций. Кабахтапинская, Абхазская, Мегрельская, Сванетская, Имеретинская, Карталинская, Гурийская. Помимо этого еще существуют желтые популяции Кавказской пчелы.